Przepis na tajska 📖
Tajska zupa kokosowa (Tom Kha Gai)Składniki:
- 400 ml mleka kokosowego
- 400 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2-3 łodygi trawy cytrynowej
- 2-3 liście kafiru
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka cukru palmowego lub brązowego cukru
- 2-3 ząbki czosnku
- 2-3 czerwone chilli
- 1 pęczek kurek lub pieczarek
- 2 piersi z kurczaka
- kilka kropel soku z limonki
- szczypta soli
- świeży koriander
- opcjonalnie - 1 puszka pędzonej tuńczyka
Wykonanie:
1. Rozgrzej bulion w garnku.
2. Dodaj trawę cytrynową, liście kafiru, sos rybny, sos sojowy i cukier palmowy. Gotuj przez około 5 minut, aż smaki się połączą.
3. Dodaj mleko kokosowe i przynieś do wrzenia.
4. Dodaj czosnek i chilli. Gotuj na wolnym ogniu, aż zupa nabierze wyrazistego smaku.
5. Pokrój kurczaka w cienkie paski i dodaj do zupy. Gotuj przez około 10 minut.
6. Oczyść kurki lub pieczarki i pokrój w plastry. Dodaj do zupy.
7. Dodaj kilka kropel soku z limonki i soli, aby doprawić do smaku.
8. Posyp pokrojonym koriandrem i opcjonalnie - dodaj puszke pędzonego tuńczyka. Podawaj gorące.
Smacznego!