Przepis na tarta z grzybami 📖
Składniki:- 300 g mąki
- 150 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1 łyżka zimnej wody
- Sól
- 500 g świeżych grzybów (np. pieczarki, leśne)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 150 g sera żółtego
- 2 jajka
- 200 ml śmietany kwaśnej
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji
Wykonanie:
1. W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozgnieć go palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Do kruszonki dodaj jajko i wodę. Wyrob ciasto, aż składniki się połączą. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odłóż je do lodówki na około 30 minut.
3. Grzyby dokładnie oczyść i pokrój na plasterki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie. Dodaj grzyby i smaż, aż zmiękną i puszczeją swoją wodę. Ostudź.
5. Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Przełóż je do formy do tarty, delikatnie dociskając do spodu i brzegów. Odłóż część grzybów na bok do dekoracji, a resztę równomiernie rozłóż na cieście.
6. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posyp nim grzyby.
7. W misce roztrzep jajka z kwaśną śmietaną. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Całość wylej na tartę.
8. Na wierzchu ułóż pozostałe grzyby.
9. Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut w temperaturze 180°C, aż ciasto będzie złote, a jajka się zetną.
10. Po wyjęciu z piekarnika, posyp tartę świeżymi ziołami i podawaj na ciepło. Smacznego!