Przepis na tiramisu z jajkami 📖
Składniki:- 500 g serka mascarpone
- 4 duże jajka, rozdzielone
- 100 g cukru
- 200 ml mocnej kawy
- 2 łyżki kakao
- 24 ladyfingers (ciastka biszkoptowe) lub 400 g herbatników
- 50 ml likieru Amaretto (opcjonalnie)
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. Najpierw przygotuj kawę i odstaw ją na bok, aby lekko przestygła.
2. W osobnej misce umieść żółtka jajek i cukier. Ubij je mikserem na jasną, puszystą masę.
3. W drugiej misce umieść białka jajek i szczyptę soli. Ubij je na sztywną pianę.
4. Dodaj ser mascarpone do miski z ubitymi żółtkami i cukrem. Delikatnie wymieszaj składniki, aby utworzyć jednolitą masę.
5. Następnie ostrożnie dodaj ubitą pianę z białek do masy serowej. Delikatnie wymieszaj składniki, wykonując ruchy od dołu do góry.
6. Jeżeli korzystasz z likieru, teraz jest czas na jego wprowadzenie. Możesz dodać go do kawy, aby uzyskać intensywniejszy smak.
7. W dużym naczyniu lub foremce układaj warstwy ciasteczek biszkoptowych. Możesz przekroić je na pół, jeśli są zbyt duże.
8. Następnie mocznik ciastka w równomierny sposób, używając spodu łyżki, nasączając je kawą (i likierem jeśli używasz).
9. Po nasączeniu ciastek, nałóż równomierną warstwę przygotowanej masy serowej na wierzchu. Powtarzaj ten proces, aż wszystkie ciasteczka i masa zostaną wykorzystane.
10. Na wierzch wysyp kakao, aby udekorować tiramisu.
11. Przykryj naczynie i umieść je w lodówce na co najmniej 4 godziny (najlepiej przez całą noc), aby tiramisu dobrze się schłodziło i składniki się połączyły.
12. Przed podaniem możesz udekorować tiramisu kawałkami czekolady lub kakao.
Smacznego!