Przepis na tłustą kiełbasę 📖
Przepis na tłustą kiełbasę:Składniki:
- 1 kg świeżej wieprzowej karkówki
- 250 g słoniny
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka czosnku w proszku
- sznur do powiązania kiełbasy
Wykonanie:
1. Karkówkę i słoninę pokrój na mniejsze kawałki, tak aby bez problemu pomieściły się w maszynce do mielenia.
2. Przejdź mielonkę przez maszynkę do mielenia z drobnymi sitkami, aby uzyskać całkowicie rozdrobnioną masę mięsno-tłuszczową.
3. Dodaj do mięsa solę, majeranek, pieprz i czosnek w proszku. Dokładnie wymieszaj, aby dobrze połączyły się wszystkie składniki.
4. Napełnij maszynkę do kiełbasy masą mięsną i wypełniaj jelita, powiązując je sznurem na odpowiedniej długości. Przeciągnij sznur kilka razy przez kiełbasę, aby skręcić ją na mniejsze części.
5. Gotową kiełbasę odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce, aby skóra na niej delikatnie wyschła.
6. Możesz przygotować kiełbasę na grillu lub smażyć w niewielkiej ilości oleju na patelni. Upewnij się, że jest dobrze przezgotowana i ma rumiany kolor z obu stron.
Gotowa tłusta kiełbasa jest idealna np. jako dodatek do dań z kapustą lub jako samodzielny posiłek podawany z marynowanymi ogórkami i musztardą. Smacznego!