Przepis na tofu z ciecierzycą 📖
Składniki:- 300 g tofu
- 200 g ciecierzycy (ugotowanej)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 cebula (posiekana)
- 3 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła (np. kolendra lub natka pietruszki) do dekoracji
Instrukcje:
1. Tofu dokładnie osuszyć, a następnie pokroić w kostkę.
2. W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzać olej rzepakowy na średnim ogniu.
3. Dodać posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek, smażyć przez około 3-4 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko zeszkli.
4. Dodać pokrojone tofu i smażyć przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni.
5. W międzyczasie, w osobnym garnku gotować ciecierzycę przez około 10 minut, aż będzie miękka.
6. Po ugotowaniu ciecierzycy, odcedzić ją i dodać do patelni z tofu.
7. Wlać sos sojowy, dodać paprykę w proszku, kurkumę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać, aby składniki się połączyły.
8. Dusić na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się przegryzły. W razie potrzeby, można dodać niewielką ilość wody.
9. Podawać gorące, posypane świeżymi ziołami jako dekorację.
Smacznego!