Przepis na tomasz strzelczyk gulasz wieprzowy 📖
Składniki:- 800 g wieprzowiny (np. łopatka, karkówka)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 papryki (czerwona i zielona)
- 2 marchewki
- 2 średnie ziemniaki
- 3 pomidory
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki papryki słodkiej mielonej
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 liście laurowe
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki wina czerwonego
Przygotowanie:
1. Wieprzowinę pokrój w kostkę o wymiarach około 2 cm.
2. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
3. Ziemniaki, marchewki i papryki obierz. Pokrój ziemniaki i marchewki w kostkę, a papryki w paski.
4. Pomidory sparz wrzątkiem, pozbądź się skórek i pokrój je w kostkę.
5. Na dużym rondlu rozgrzej olej. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
6. Dodaj mięso i smaż na dużym ogniu, aż zbrązowieje ze wszystkich stron.
7. Dodaj przecier pomidorowy, mieszaj przez minutę.
8. Następnie dodaj słodką paprykę mieloną, kminek, słodką paprykę wędzoną, oregano, sól i pieprz. Mieszaj wszystko dokładnie.
9. Dodaj papryki, ziemniaki, marchewki i pomidory. Wymieszaj i dusz na dużym ogniu przez około 5 minut.
10. Dodaj liście laurowe i wlej wino czerwone. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
11. Co jakiś czas sprawdzaj, czy gulasz nie przypala się do dna rondla, i w razie potrzeby dodaj trochę wody.
12. Gulasz podawaj gorący, najlepiej z kawałkiem świeżego chleba.
Smacznego!