Przepis na tomasz strzelczyk gulasz wołowy 📖
Składniki:- 500 g wołowiny (najlepiej z łopatki)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 papryki czerwone
- 2 papryki żółte
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżka mąki
- 500 ml bulionu wołowego
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Wołowinę pokrój w kostkę o średniej wielkości.
2. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
3. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.
4. W dużym garnku rozgrzej olej i wrzuć cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się szklista.
5. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1-2 minuty.
6. Dodaj mięso i smaż je na wysokim ogniu, aż się zrumieni ze wszystkich stron.
7. Przełóż mięso, cebulę i czosnek do rondla.
8. Dodaj papryki i smaż przez kolejne 5 minut.
9. W osobnym naczyniu wymieszaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, oregano, kmink, sól i pieprz. Dodaj to do mięsa i warzyw w rondlu.
10. Przesyp mąkę i dokładnie wymieszaj.
11. Wlej bulion wołowy i całość dobrze wymieszaj.
12. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i dusz na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
13. Sprawdź, czy gulasz jest odpowiednio doprawiony i jeśli trzeba, dodaj jeszcze sól i pieprz.
14. Podawaj gorący gulasz wołowy z pieczywem, kaszą lub ziemniakami.
Smacznego!