Przepis na tomasz strzelczyk kiełbasę 📖
Przepis na kiełbasę Tomasza Strzelczyka:Składniki:
- 1 kg wieprzowiny
- 200 g boczku
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka pieprzu
- 1 łyżeczka kminku
- 1 szklanka zimnej wody
- skrobia ziemniaczana (do zagęszczenia)
Wykonanie:
1. Wieprzowinę i boczek pokrój na mniejsze kawałki i przepuść przez maszynkę do mięsa.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
3. Do mięsa dodaj cebulę, czosnek, sól, pieprz, kminek i zimną wodę. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
4. Przez 2-3 razy przepuść masę przez maszynkę, aby była miękka.
5. Jeśli mieszanina będzie zbyt rzadka, dodaj trochę skrobi ziemniaczanej, aby ją zagęścić.
6. Przygotuj jelita do napełnienia kiełbasy, wcześniej namaczając je w wodzie.
7. Za pomocą specjalnej nasadki do maszynki do mięsa napełniaj kiełbasę mieszaniną mięsną.
8. Twórz kiełbasy o żądanej długości, zawiąż końce podwójnym węzłem.
9. Gotowe kiełbasy włóż do wrzącej wody i gotuj przez około 30 minut.
10. Po ugotowaniu możesz podać kiełbasy na gorąco z dodatkiem musztardy, chrzanu i ogórków kiszonych, lub schłodzić i przechowywać w lodówce.
Smacznego!