Przepis na tort śmietankowy z mascarpone 📖
Oto przepis na tort śmietankowy z mascarpone:Składniki:
- Biszkopt:
- 6 jajek
- 150 g cukru
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Krem:
- 500 g mascarpone
- 400 ml śmietany kremówki (minimum 36%)
- 150 g cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- Dodatkowo:
- Owoce do dekoracji (np. truskawki, maliny, kiwi)
- Galaretka do nasączenia biszkoptu
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę o wymiarach 23x33 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. Biszkopt:
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
- Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj, ale nie mieszaj zbyt długo.
- Wlej ciasto na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadź.
- Piecz biszkopt przez około 25 minut, aż lekko zezłoci się na wierzchu. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i ostudź.
3. Krem:
- W misce ubij mascarpone razem z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i sokiem z cytryny.
- W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
- Do ubitego mascarpone dodaj ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj wszystko ze sobą.
4. Składanie tortu:
- Ostudzony biszkopt przekrój na 2 lub 3 cienkie blaty, w zależności od preferencji.
- Galaretkę przygotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Na spodni blat biszkoptu nałóż część kremu. Jeśli używasz trzech blatów, powtórz ten krok.
- Na wierzch biszkoptu nałóż owocowe warstwy (np. pokrojone truskawki lub maliny).
- Jeśli używasz dwóch blatów, nałóż resztę kremu na wierzch owoców. Jeśli używasz trzech blatów, nałóż jeszcze jedną warstwę owoców i zakończ kremem.
- Delikatnie zalej krem galaretką, aby biszkopt był dobrze nasączony.
- Na wierzch tortu ułóż dekoracyjnie owoce.
5. Wstaw tort do lodówki na kilka godzin, aby krem stężał.
Tort śmietankowy z mascarpone gotowy! Można go podawać na różne okazje i cieszyć się jego pysznym smakiem. Smacznego!