Przepis na tort z bitą śmietaną i mascarpone 📖
Składniki:- 1 biszkoptowa tortownica o średnicy 24 cm
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 400 ml śmietany kremówki (minimum 30% tłuszczu)
- 200 g sera mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- owoce (np. truskawki, maliny) do dekoracji
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Białka ubijaj na sztywno, stopniowo dodając połowę cukru.
4. Żółtka utrzyj z resztą cukru i cukrem waniliowym, aż masa stanie się puszysta.
5. Do masy żółtkowej dodawaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, mieszaj delikatnie.
6. Dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.
7. Przełóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką tortownicy.
8. Piecz około 30-35 minut, aż biszkopt nabierze złotego koloru.
9. Po upieczeniu, wyjmij biszkopt z piekarnika i ostudź.
10. Śmietanę kremówkę ubijaj na sztywno, stopniowo dodając cukier puder.
11. Dodaj mascarpone do ubitej śmietany i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
12. Przekrój ostudzony biszkopt na trzy części.
13. Na dolną część biszkoptu nałóż część kremu śmietanowo-mascarponowego.
14. Przykryj kolejnym płatem biszkoptu i ponownie nałóż równomierną warstwę kremu.
15. Nałóż ostatnią część biszkoptu i wierzch oraz boki tortu pokryj pozostałym kremem.
16. Wierzch tortu możesz udekorować dowolnymi owocami.
17. Wstaw tort do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby składniki się schłodziły i tort nabrał odpowiedniej konsystencji.
18. Po schłodzeniu, tort z bitą śmietaną i mascarpone jest gotowy do podania. Smacznego!