Przepis na tort z mascarpone i malinami 📖
Składniki:- 200 g herbatników
- 120 g masła
- 500 g serka mascarpone
- 250 g świeżych malin
- 150 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 ml śmietany kremówki 30%
Przygotowanie:
1. Herbatniki rozdrabniamy na drobny pył za pomocą blendera lub tłuczka.
2. Masło rozpuszczamy w rondelku, a następnie dodajemy do rozdrobnionych herbatników i dokładnie mieszamy.
3. Masę z herbatników wykładamy na dno tortownicy (o średnicy ok. 20-22 cm) i równomiernie rozprowadzamy, dociskając do spodu.
4. W rondelku podgrzewamy maliny z połową cukru pudru przez kilka minut, aż otrzymamy gęsty sos. Następnie odkładamy do ostygnięcia.
5. W osobnej misce mieszamy ser mascarpone z resztą cukru pudru i ekstraktem waniliowym, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Śmietanę ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy do masy z mascarpone, delikatnie mieszając.
7. Gotową masę serową wykładamy na spód z herbatników i równomiernie rozprowadzamy.
8. Na wierzch wylewamy sos malinowy i za pomocą widelca lub patyczka obrazujemy efekt marmurkowy.
9. Tort wkładamy do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby się odpowiednio schłodził i stężał.
10. Przed podaniem dekorujemy tort świeżymi malinami i opcjonalnie listkami mięty.
Smacznego!