Przepis na tort z solonym karmelem 📖
Oto prosty przepis na tort z solonym karmelem:Składniki:
- 250g herbatników
- 120g masła (roztopionego)
- 250g cukru
- 100ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka mąki
- 4 jajka
- 500ml mleka
- 50g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 400ml śmietany 30% (schłodzonej)
- posypka kakaowa (do dekoracji)
Przygotowanie:
1. Ugnieć herbatniki na drobne kruszki. Wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na spód formy do tortu. Włóż do lodówki, żeby ostygło i stężało.
2. W rondelku rozpuść 100g cukru. Dodaj śmietankę i sól, mieszaj aż do rozpuszczenia cukru i zagotowania się mieszanki. Zdejmij z ognia.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z pozostałym cukrem. Dodaj jajka i delikatnie ubijaj mikserem na wolnych obrotach.
4. Powoli wlej gorącą mieszankę śmietanki do masy jajecznej, cały czas mieszając mikserem na niskich obrotach.
5. Wlej masę na herbatnikowy spód i piecz w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie złoty i masa się ścięła.
6. Gdy tort ostygnie, delikatnie wyjmij go z formy i przenieś na paterę.
7. W rondelku podgrzej mleko z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Gotuj przez kilka minut, aż cukier się rozpuści. Ostudź.
8. W osobnym naczyniu ubij schłodzoną śmietanę na sztywno. Dodaj ją do ostudzonego mleka i delikatnie wymieszaj.
9. Polej powstałym sosem całą powierzchnię tortu. Pozostaw na kilka godzin w lodówce, żeby masa się dobrze schłodziła i stężała.
10. Przed podaniem posyp tort posypką kakaową, aby go udekorować.
Gotowy tort z solonym karmelem można podawać, ciesząc się smakiem słonego i słodkiego jednocześnie!