Przepis na tortille bez mięsa 📖
Oto przepis na pyszne tortille bez mięsa:Składniki:
- 2 duże tortille pszennego lub kukurydzianego
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paseczki
- 1 zielona papryka, pokrojona w paseczki
- 1 żółta papryka, pokrojona w paseczki
- 1 mała cukinia, pokrojona w półplasterki
- 100g kukurydzy konserwowej
- 100g czarne fasoli z puszki, odsączonej
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 100g startego ostrego sera
Przygotowanie:
1. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.
2. Dodajemy pokrojoną czerwoną, zieloną i żółtą paprykę, cukinię oraz kukurydzę. Smażymy przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Dodajemy czarną fasolę, paprykę w proszku, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy przez kolejne 2 minuty.
4. Tortille podgrzewamy na suchej patelni lub w piekarniku, aż staną się elastyczne.
5. Na jednej stronie przygotowanych tortilli kładziemy połowę farszu z warzyw i posypujemy startym serem.
6. Składamy tortillę na pół i delikatnie dociskamy, aby składniki się połączyły.
7. Powtarzamy proces dla drugiej tortilli.
8. Gotowe tortille podajemy na ciepło, np. z sałatą lub sosem jogurtowo-czosnkowym.
Smacznego!