Przepis na tradycyjną karkówkę 📖
Składniki:- 1 kg karkówki wieprzowej
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 3 łyżki musztardy
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Instrukcja:
1. Karkówkę dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
2. W małej misce wymieszaj musztardę, posiekany czosnek, paprykę, sól i pieprz. Ta mieszanka będzie naszym sosem.
3. Nacieramy karkówkę przygotowanym sosem, tak aby dokładnie pokryć mięso.
4. W dużym garnku lub na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj karkówkę.
5. Smażyć karkówkę z obu stron, aż będzie miała złotobrązowy kolor. Może to zająć około 6-8 minut z każdej strony.
6. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z garnka/patelni i odłóż na talerz. Pozwól mu odpocząć przez około 5 minut.
7. Po upływie tego czasu pokrój karkówkę na plastry o odpowiedniej grubości.
8. Podawaj na talerzu, udekorowany ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami i surówką z kapusty.
Traditional Pork Neck Recipe
Ingredients:
- 1 kg pork neck
- 3 cloves of garlic, chopped
- 3 tablespoons mustard
- 2 tablespoons vegetable oil
- 2 tablespoons sweet paprika
- 2 teaspoons salt
- 1 teaspoon pepper
Instructions:
1. Thoroughly wash and dry the pork neck with paper towels.
2. In a small bowl, mix together mustard, chopped garlic, paprika, salt, and pepper. This mixture will be our marinade.
3. Rub the pork neck with the prepared marinade, making sure to coat the meat evenly.
4. In a large pot or skillet, heat the vegetable oil over medium heat. Once the oil is hot, add the pork neck.
5. Sear the pork neck on both sides until it has a golden brown color. This may take around 6-8 minutes per side.
6. Once cooked, remove the pork neck from the pot/skillet and let it rest for about 5 minutes.
7. After resting, slice the pork neck into desired thickness.
8. Serve on a plate, decorated with your favorite sides such as potatoes and cabbage salad.