Przepis na tradycyjne gołąbki z piekarnika 📖
Składniki:- 1 główka kapusty
- 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju
- 1 szklanka bulionu warzywnego
Instrukcje:
1. Kapustę umyj i sparz gorącą wodą, aby liście były łatwiejsze do usunięcia. Odetnij głąb kapusty.
2. Zagotuj wodę w dużym garnku i wrzuć kapustę na kilka minut, aż liście będą elastyczne i łatwe do oderwania.
3. Ostrożnie odłóż liście kapusty na bok i pozwól im ostygnąć.
4. W międzyczasie podsmaż cebulę i czosnek na rozgrzanym oleju, aż staną się miękkie i lekko zeszklone. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż jeszcze przez kilka minut.
5. W misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, podsmażoną cebulę i czosnek, oregano, paprykę, sól i pieprz.
6. Na każdym liściu kapusty połóż niewielką ilość farszu mięsnego i zawijaj, jak na tradycyjne gołąbki.
7. Ułóż gołąbki z kapusty w naczyniu żaroodpornym.
8. Wlej bulion warzywny do naczynia wokół gołąbków.
9. Przykryj naczynie i wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 1,5-2 godziny, aż gołąbki będą miękkie i soczyste.
10. Podawaj gołąbki z sosem, np. pomidorowym lub śmietanowym, i ulubionymi dodatkami, na przykład ziemniakami czy kiszoną kapustą. Smacznego!