Przepis na tradycyjne uszka 📖
Tradycyjne uszka to popularne potrawa w polskiej kuchni. Poniżej zamieszczam przepis na tradycyjne uszka:Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 60 ml wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 100 g kapusty kiszonej
- 1 cebula
- 200 g pieczarek
- 200 g mielonego mięsa (wołowina lub wieprzowina)
- 2 łyżki oleju
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Na dużej desce posiekać kapustę i cebulę. Pokroić drobno pieczarki.
2. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć aż się zeszkli. Dodać pieczarki i smażyć przez około 5 minut.
3. Mięso wrzucić do miski, dodać podsmażoną cebulę i pieczarki. Przyprawić solą, pieprzem i drobno posiekanych czosnkiem. Dokładnie wymieszać składniki.
4. W drugiej misce wymieszać mąkę, jajko, wodę i sól. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Ciasto rozwałkować na cienkie płaty. Wycinać z ciasta małe okręgi za pomocą szklanki.
6. Na każdym okręgu umieścić niewielką ilość nadzienia mięsnego (ok. 1 łyżeczka) i złożyć na pół, łącząc brzegi ciasta.
7. Uszka gotować w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię wody.
8. Wyjęte uszka podawać w wywarze z obiadu lub na ciepło z posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!