Przepis na tradycyjny ogórki kiszone 📖
Ogórki kiszone są smacznym i tradycyjnym dodatkiem do wielu dań. Oto prosty przepis na przygotowanie ich w domu:Składniki:
- świeże ogórki
- sól
- woda
- czosnek (opcjonalnie)
- liście chrzanu (opcjonalnie)
- liście dębu (opcjonalnie)
- przyprawy wg uznania (np. gorczyca, ziarna pieprzu, koperek, lubczyk)
Instrukcje:
1. Ogórki dokładnie umyj i osusz.
2. Ustaw większy słoik, lub słoje, w których będziesz przechowywać ogórki.
3. Jeśli chcesz, aby ogórki miały czosnkowy smak, obierz i pokrój go na plasterki. Również chrzan i liście dębu mogą być dodane w tym etapie.
4. Na dnie słoika umieść warstwę przypraw i liści ziół.
5. Wkładaj ogórki do słoika, układając je w pionie.
6. Przygotuj solankę, rozpuszczając sól w zimnej wodzie. Należy dodać tyle soli, aby była odczuwalna sól w smaku, ale nie za słona.
7. Zalej ogórki solanką, tak aby były całkowicie przykryte.
8. Przykryj słoje gazą lub wieczkiem o luźnym zakręcaniu.
9. Odstaw ogórki w ciepłe miejsce (ok. 20-25°C) na około 3-5 dni.
10. Po tym czasie ogórki są gotowe do spożycia. Można przechowywać je w lodówce, co dodatkowo poprawia ich smak.
Smacznego!