Przepis na ogorki kiszone czosnkowe 📖
Przepis na ogórki kiszone czosnkowe:Składniki:
- 1 kg małych ogórków gruntowych
- 4 dużych ząbków czosnku
- 2-3 łyżki soli
- 2-3 liście laurowe
- 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka gorczycy ziarnistej
- 1 łyżeczka suszonej dąbrowicy
- 1 łyżeczka koperku suszonego
- 1 litr przegotowanej, ostudzonej wody
Wykonanie:
1. Ogórki dokładnie umyj i oczyść z końcówek. Jeśli mają zbyt twardą skórkę, zdrapi ją delikatnie nożem.
2. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub posiekaj bardzo drobno.
3. W dużym słoju lub glinianym garnku układaj warstwy ogórków i czosnku. Na każdą warstwę posyp solą, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, gorczycą, dąbrowicą i koprem.
4. Zalej ogórki przegotowaną, ostudzoną wodą. Upewnij się, że woda sięgnie aż do brzegu słoja.
5. Na wierzch słoja połóż kawałek chleba razowego lub durszlaka, aby ogórki nie wypłynęły podczas ferementacji.
6. Przykryj słoik gazą lub specjalną pokrywką do kiszenia.
7. Umieść słoik w ciepłym i ciemnym miejscu na około 3-4 dni.
8. Po tym czasie ogórki będą gotowe do spożycia lub przechowywania w lodówce.
Pamiętaj, że im dłużej ogórki będą kisić się w temperaturze pokojowej, tym mocniejszy smak będą miały. Po otwarciu słoja przechowuj ogórki w lodówce i spożywaj w ciągu kilku tygodni. Smacznego!