Przepis na tradycyjny pierogi ruskie 📖
Przepis na tradycyjne pierogi ruskie:Składniki:
- 400 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 300 g twarogu
- 2 gotowane ziemniaki
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie, 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
- masło do podsmażenia cebuli
Instrukcje:
1. Przesiej mąkę do dużej miski i zrób w niej zagłębienie. Do zagłębienia wbij jajko i dodaj sól. Zaczynaj mieszanie składników, dodając stopniowo ciepłą wodę. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Wyłóż ciasto na stolnicę i zagniataj przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Owij ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.
3. Przez ten czas przygotuj nadzienie. W tym celu rozgnieć twaróg widelcem lub przetrzyj go przez sito, aby był jednolity. Dodaj do niego dobrze ugotowane i obrane ziemniaki, a następnie przypraw solą i pieprzem. Opcjonalnie, dodaj posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj składniki.
4. Wróć do ciasta i podziel je na dwie części. Rozwałkuj jedną z części na cienki placek, a następnie za pomocą szklanki wytnij okręgi.
5. Na każdym okręgu umieść niewielką ilość nadzienia z twarogiem i ziemniakami. Zlep brzegi pieroga i uformuj charakterystyczną "vege" kopertę.
6. Powtarzaj ten proces, dopóki nie zużyjesz całego ciasta i nadzienia.
7. Na głębokim garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj do wrzącej wody pierogi partiami i gotuj przez około 4-5 minut lub do momentu, gdy wynurzą się na powierzchnię wody.
8. W międzyczasie w małej patelni rozpuść masło i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na złoty kolor.
9. Wyjmij gotowe pierogi z wody i odcedź je. Podawaj na talerzu, polewając je podsmażoną cebulką.
Tradycyjne pierogi ruskie są gotowe! Smacznego!