Przepis na zdrowe pierogi ruskie 📖
Składniki:- 250g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 150 ml wody
- 200g chudego twarogu
- 2 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- koperek do posypania
Przygotowanie:
1. Na stolnicy wymieszaj mąkę z wodą, formując gładkie ciasto. Zawiń w folię spożywczą i pozostaw na 15 minut.
2. W międzyczasie obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i zmiażdż widelcem.
3. Na patelni naoliwionej oliwą z oliwek zrumień drobno posiekaną cebulę. Do zrumienionej cebuli dodaj rozgniecione ziemniaki.
4. Dodaj twaróg do ziemniaków i cebuli, a następnie jajko. Starannie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa. Dopraw solą i pieprzem.
5. Na stolnicy podsyp mąką i rozwałkuj cienkie placki z ciasta.
6. Wytnij kółka za pomocą szklanki lub specjalnego wykrawacza do pierogów.
7. Na każdym kółku ciasta umieść niewielką ilość farszu ziemniaczano-twarogowego.
8. Sklej brzegi ciasta, formując pierogi. Powtórz ten krok dla reszty ciasta.
9. Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 5-7 minut).
10. Odcedź i podawaj posypane świeżym koperkiem. Możesz również podać pierogi z jogurtem naturalnym.
Smacznego!