Przepis na udka z kaczki duszone 📖
Przepis na udka z kaczki duszone:Składniki:
- 4 udka z kaczki
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 500 ml wywaru warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Udek z kaczki oczyść z nadmiaru tłuszczu i skóry, a następnie osusz.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i masło, dodaj udko z kaczki i obsmaż z obu stron na złoty kolor.
3. Gdy mięso będzie dobrze obsmażone, wyjmij je z garnka i odłóż na talerz.
4. Cebulę, czosnek, marchewki i pietruszki obierz i pokrój w drobną kostkę.
5. W tym samym garnku, na pozostałym tłuszczu, podsmaż warzywa przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
6. Dodaj mąkę i mieszaj przez około minutę.
7. Powoli wlej wywar warzywny, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek.
8. Dodaj suszone zioła, sól i pieprz do smaku.
9. Wróć udka kaczki do garnka, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
10. Przed podaniem możesz doprawić potrawę dodatkowymi ziołami i przygotować ulubione dodatki, takie jak ziemniaki czy surówka.
Smacznego!