Przepis na udka duszone w sosie własnym 📖
Składniki:- 4 udka z kurczaka
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 500 ml bulionu drobiowego
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż udka z kurczaka z obu stron do lekkiego zrumienienia. Przełóż je do dużego garnka.
2. Cebulę i czosnek posiekaj drobno, marchewki i pietruszkę pokrój w plasterki.
3. Na tej samej patelni, gdzie smażyłeś udka, podsmaż cebulę, czosnek, marchewki i pietruszkę przez kilka minut, aż warzywa lekko się zeszklią.
4. Dodaj podsmażone warzywa do garnka z kurczakiem. Dodaj także liście laurowe, ziele angielskie, tymianek, rozmaryn oraz bulion drobiowy.
5. Dopraw całość solą i pieprzem.
6. Całość przykryj pokrywką i gotuj na niskim ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż udka będą miękkie i soczyste.
7. Sprawdź, czy sos jest dobrze doprawiony i jeśli trzeba, dodaj jeszcze sól lub pieprz do smaku.
8. Podawaj udko duszone w sosie własnym z dodatkiem ulubionych warzyw lub kaszy. Smacznego!