Przepis na wątróbka okrasy 📖
Przepis na wątróbkę okrasy:Składniki:
- 500 g wątróbki drobiowej
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 selera naciowego
- 1/2 korzenia pora
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 10 ziaren pieprzu
- 1 litr bulionu drobiowego
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Wszystkie warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
2. W rondlu rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, smaż kilka minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wątróbkę umyj i pokrój na małe kawałki. Dodaj ją do rondla i smaż razem z warzywami przez kilka minut, aż mięso zmięknie.
4. Dodaj wszystkie pozostałe składniki: marchewki, pietruszkę, seler naciowy, korzeń pora, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i bulion.
5. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie i aromatyczne.
6. Po ugotowaniu usuń liście laurowe oraz ziele angielskie.
7. Całą mieszankę przetrzyj przez sitko lub zmiksuj na gładką masę za pomocą blendera.
8. Jeszcze raz podgrzej wątróbkę na małym ogniu, dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj gorącą wątróbkę okrasę jako przekąskę lub dodatek do pieczywa.
Smacznego!