Przepis na wątróbki okrasy 📖
Składniki:- 500 g wątróbek drobiowych (kurczak, indyk itp.)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1 łyżka mąki
- 200 ml bulionu drobiowego
- 200 ml śmietany 18%
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji
Przygotowanie:
1. Wątróbki dokładnie umyj i oczyść z błon i żyłek. Pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebule i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej masło lub olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
4. Dodaj wątróbki i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż mięso się zrumieni.
5. Posyp mąką i dokładnie wymieszaj, aby mięso zostało obtoczone.
6. Stopniowo dodawaj bulion, stale mieszając. Doprowadź do wrzenia.
7. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj wątróbki przez około 15 minut, aż będą miękkie.
8. Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
9. Wyłóż wątróbki do miseczek lub na talerze, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj gorące.
Smacznego!