Przepis na golonkę okrasy 📖
Golonka z okrasą to tradycyjne danie, które można przygotować w następujący sposób:Składniki:
- 1 golonka wieprzowa
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- kilka ziaren pieprzu
- kilka listków laurowych
- sól do smaku
- 2 łyżki oleju
Instrukcje:
1. Golonkę dokładnie opłucz i namocz w zimnej wodzie przez około 2 godziny. Następnie osusz ją papierowym ręcznikiem.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż golonkę z każdej strony, aż będzie miała piękny złoty kolor.
3. Marchewki i pietruszki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę, czosnek oraz por oczyść i pokrój w plastry.
4. Do garnka z golonką dodaj pokrojone warzywa, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe oraz sól. Zalej wszystko wodą tak, aby przysłonić golonkę.
5. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i delikatne.
6. Po ugotowaniu, wyjmij golonkę z garnka i pokrój na porcje. Przełóż je na talerze.
7. Przecedź bulion, który pozostał w garnku, i użyj go jako sosu do golonki.
8. Podawaj golonkę z okrasą na gorąco, np. z kluskami śląskimi, kapustą kiszoną i musztardą.
Smacznego!