Przepis na wątróbkę w sosie 📖
Składniki:- 500g wątróbki drobiowej (kurczaka, indyka)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Wątróbkę oczyść z błon i pokrój na cienkie plastry.
2. Cebulę i czosnek dokładnie posiekaj.
3. Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj wątróbkę do patelni i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż ładnie się zarumieni.
5. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby wątróbka była pokryta równomiernie.
6. Powoli dodawaj bulion drobiowy, mieszając ciągle, aż sos zgęstnieje.
7. Następnie wlej śmietankę kremówkę, dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 5-7 minut, aby wszystkie składniki się połączyły i wątróbka była dobrze wysmażona.
8. Przed podaniem można posypać wątróbkę świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Gotowa wątróbka w sosie jest idealna jako danie główne podawane z kaszą, ziemniakami lub bagietką. Smacznego!