Przepis na wątróbkę z grzybami 📖
Przepis na wątróbkę z grzybami:Składniki:
- 500g wątróbki drobiowej
- 200g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki śmietanki 18%
- 1 łyżka mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do posypania
Instrukcje:
1. Wątróbkę dokładnie umyj, odkrój błonki i pokrój na cienkie plastry. Posól i popieprz według uznania.
2. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
3. Rozgrzej łyżkę masła klarowanego w głębokiej patelni razem z olejem roślinnym. Dodaj pokrojoną wątróbkę i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż zacznie się rumienić. Przełóż usmażoną wątróbkę na talerz.
4. W tej samej patelni rozpuść resztę masła klarowanego i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i odparuje z nich woda.
5. W misce rozrob mąkę w bulionie, a następnie dodaj do patelni z pieczarkami. Całość mieszaj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
6. Powróć usmażoną wątróbkę do patelni z sosem pieczarkowym. Wlej śmietankę i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut, aż wątróbka będzie miękka i dopraw wszystko solą oraz pieprzem do smaku.
7. Gotowe danie podawaj posypane posiekaną natką pietruszki. Wątróbkę z grzybami możesz zaserwować jako dodatek do kaszy, ryżu lub jako samodzielne danie. Smacznego!