Przepis na wątróbkę z papryka 📖
Składniki:- 500 g wątróbki kurzej
- 1 duża czerwona papryka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła, np. natka pietruszki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Wątróbkę dokładnie oczyść, usuwając żyły i wszelkie nieczystości.
2. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę.
3. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj drobno.
4. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła.
5. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na złoty kolor.
6. Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
7. Przełóż wszystko do miski i odstaw na chwilę.
8. Na tej samej patelni rozgrzej łyżkę masła.
9. Wrzuć wątróbkę i smaż na wysokim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona.
10. Dopraw solą i pieprzem według gustu.
11. Włóż smażoną wątróbkę na patelnię z cebulą, czosnkiem i papryką.
12. Wszystko razem jeszcze kilka minut podsmaż na małym ogniu, aby smaki się połączyły.
13. Na koniec posyp ziołami, np. natką pietruszki.
14. Wątróbkę z papryką podawaj na ciepło jako danie główne lub jako dodatek do pieczywa. Smacznego!