Przepis na pączki wątróbki 📖
Przepis na pączki wątróbki:Składniki:
- 500g świeżej wątróbki,
- 1 cebula drobno pokrojona,
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
- 2 jajka,
- 4 łyżki bułki tartej,
- sól i pieprz do smaku,
- olej roślinny do smażenia.
1. Wątróbkę dokładnie oczyść, usuwając żyły i błonki. Następnie drobno ją posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż stanie się złocista. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
3. Dodaj wątróbkę do cebuli i czosnku. Smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie kompletnie ugotowane.
4. Gdy wątróbka jest gotowa, odcedź nadmiar płynu i przestudź.
5. Przestudzoną wątróbkę zmiel w maszynce do mięsa lub zmiksuj w blenderze, aż uzyskasz jednolitą masę.
6. W misce wymieszaj wątróbkę, jajka i bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
8. Wstaw garnek lub głęboką patelnię na średnie ognie i rozgrzej olej do smażenia.
9. Z masy wątrobianej formuj niewielkie kulki (pączki) i delikatnie wrzucaj je do rozgrzanego oleju.
10. Smaż pączki po kilka minut z każdej strony na rumiano.
11. Gdy pączki będą gotowe, wyjmij je z oleju i odłóż na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
12. Podawaj pączki wątróbki na ciepło ze świeżymi warzywami lub marynowanymi ogórkami.
Smacznego!