Przepis na wielkanoc anna lewandowska 📖
Przepis na pyszne dania wielkanocne według Anny Lewandowskiej:1. Sałatka jarzynowa:
Składniki:
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 mały seler
- 3 ogórki kiszone
- 3 jajka
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Marchewki, ziemniaki, pietruszkę, pora i seler gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
2. Obrać jajka i pokroić w kostkę.
3. Ogórki również pokroić w kostkę.
4. Wszystkie składniki, gotowe warzywa i jaja, oraz ogórki, wrzucić do miski.
5. W drugiej miseczce wymieszać jogurt naturalny z majonezem.
6. Jogurtową mieszankę dodać do składników w misce i delikatnie przemieszać.
7. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
8. Sałatkę schłodzić w lodówce przed podaniem.
2. Pieczony łosoś z ziołami:
Składniki:
- 1 filet łososia (ok. 600 g)
- sok z 1 cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Fileta łososia umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. W małej miseczce wymieszać sok z cytryny, oliwę, posiekany czosnek, oregano i tymianek.
3. Marynatą natrzeć łososia z obu stron.
4. Filet owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na około 1-2 godziny.
5. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C.
6. Na blaszkę do pieczenia położyć papier do pieczenia i na nim umieścić łososia.
7. Piec około 20-25 minut, aż ryba będzie miękka i delikatnie rumiana.
8. Podawać na gorąco, posypane świeżymi ziołami.
3. Mazurek królewski:
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 150 g cukru pudru
- 4 żółtka
- marmolada owocowa do smarowania
- kandyzowane owoce do dekoracji
Przygotowanie:
1. W misce wymieszać mąkę, masło, cukier puder i żółtka, wyrobić gładkie ciasto.
2. Ciasto podzielić na dwie części: jedną większą i jedną mniejszą.
3. Większą część ciasta rozwałkować i przenieść na natłuszczoną blachę.
4. Rozwałkowaną część ciasta smarować równomiernie marmoladą owocową.
5. Z mniejszej części ciasta uformować cienkie wstążki i ułożyć na marmoladzie w kratkę.
6. Blachę z mazurem wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec około 30 minut, aż ciasto zrobi się złote.
7. Po wystudzeniu udekorować kandyzowanymi owocami.