Przepis na wigilie pierogi 📖
Przepis na tradycyjne wigilijne pierogi:Składniki:
- 500 g mąki
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 100 g białego sera
- Sól i pieprz do smaku
- Masło do podsmażenia cebuli
Przygotowanie:
1. Zaczynamy od przygotowania ciasta. W misce wymieszaj mąkę z solą. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i olej, mieszając ręką lub drewnianą łyżką, aż składniki się połączą. Następnie wyłóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj je przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Owiń je w folię spożywczą i odstaw na minimum 30 minut, aby odpoczęło.
2. W międzyczasie obierz ziemniaki, gotuj je w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i przeciśnij przez praskę. Dodaj do nich startą na tarce cebulę i utartą na drobnych oczkach biały ser. Wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Teraz wracamy do ciasta. Wyjmij je z folii i podziel na dwie części. Rozwałkuj jedną cienko na podsypanej mąką powierzchni i wycinaj z niej kółka przy pomocy szklanki lub foremki o średnicy około 8 cm.
4. Na środek każdego kółka nakładaj niewielką ilość farszu z ziemniaków i sera. Złóż pierogi na pół i dokładnie zlepkami zlepiaj brzegi, formując kształt półksiężyców. Powtarzaj ten proces dla pozostałego ciasta i farszu.
5. Gotowe pierogi wrzucaj partiami do osolonego wrzątku. Gotuj je przez około 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową i odcedź.
6. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim drobno posiekaną cebulę, aż będzie miękka i lekko zarumieniona. Pierogi podawaj polane przesmażoną cebulką.
Wigilijne pierogi są gotowe do podania! Smacznego!