Przepis na zapiekankę gołąbkową 📖
Składniki:- 10 dużych liści z białej kapusty
- 500g mięsa mielonego
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 jajko
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego
- ½ łyżeczki suszonego majeranku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
1. Zagotuj litr bulionu warzywnego w dużym garnku.
2. Oddziel liście kapusty, usuń z nich twarde nerwy. Zanurz liście kapusty w gotującej się wodzie na kilka minut, aż zmiękną. Odcedź i odstaw na bok.
3. W misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, jajko, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i majeranek. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu mięsnego (ok. 2 łyżki) i zawiń je, formując gołąbki. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz cały farsz.
5. Wstępnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
6. W dużym naczyniu żaroodpornym rozgrzej 2 łyżki oleju. Wsmaż gołąbki z każdej strony na złoty kolor.
7. Zalej gołąbki bulionem warzywnym tak, aby cały farsz był zanurzony.
8. Przenieś naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz zapiekankę gołąbkową przez około 1,5-2 godziny, aż mięso wewnątrz będzie miękkie.
9. Podawaj gołąbki z sosem, ziemniakami lub innymi ulubionymi dodatkami.
Smacznego!