Przepis na zapiekanke z cukinii i miesa mielonego 📖
Składniki:- 2 cukinie
- 300 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 200 g startego sera żółtego
- 200 ml śmietany 18%
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Cukinie myjemy, obieramy i kroimy wzdłuż na cienkie plastry.
2. Mięso mielone smażymy na rozgrzanym oleju, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy, aż mięso będzie dobrze podsmażone.
3. W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy śmietanę, sól, pieprz i bułkę tartą. Mieszamy wszystkie składniki.
4. Na dnie naczynia do zapiekania układamy warstwę plastrów cukinii, posypujemy lekko solą i pieprzem.
5. Następnie układamy połowę mięsa mielonego na cukiennych plastrach.
6. Na mięso wylewamy połowę mieszanki jajeczno-śmietanowej, a na to posypujemy połowę startego sera.
7. Powtarzamy warstwy - cukinia, mięso mielone, mieszanka jajeczno-śmietanowa, ser.
8. Na wierzchu kładziemy ostatnią warstwę cukinii, polewamy pozostałą mieszanką jajeczno-śmietanową i posypujemy resztą sera.
9. Zapiekankę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 30-40 minut, aż cukinia będzie miękka, a ser dobrze rozpuszczony i lekko zrumieniony.
10. Po upieczeniu można podawać zapiekankę od razu, jako danie główne lub jako dodatek do obiadu.