Przepis na zupa krem z pomidorów 📖
Składniki:- 1 kg pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- świeża bazylia do dekoracji
Instrukcje:
1. Pomidory umyj, przekrój na pół i wydrąż nasiona. Następnie pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebulę, czosnek, marchewkę i pietruszkę obierz i drobno posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej oliwę, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
4. Dodaj marchewkę i pietruszkę do garnka i smaż przez kolejne 5 minut.
5. Dodaj pomidory, bulion warzywny, koncentrat pomidorowy i oregano. Dopraw solą i pieprzem.
6. Przykryj garnek, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Po tym czasie użyj blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera, aby zmiksować zupę na gładki krem.
8. Przypraw zupę według gustu solą i pieprzem.
9. W garnku podgrzej zupę na wolnym ogniu przez kilka minut.
10. Zupę podawaj gorącą z listkami świeżej bazylii jako dekoracją.
Smacznego!