Przepis na zupa z dyni przepis 📖
Składniki:- 1 kg dyni
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 ziemniak
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Dynię obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek do momentu, aż zmiękną.
3. Dodaj dynię, marchewki i ziemniaka, obsmaż przez kilka minut.
4. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Zupę zmiksuj blenderem, a następnie przecedź przez drobne sitko, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
6. Wlej mleko kokosowe, dodaj curry, kurkumę, sól i pieprz, i gotuj jeszcze przez około 5 minut, mieszając czasami.
7. Na koniec udekoruj zupę posiekaną natką pietruszki.
8. Podawaj ciepłą zupę z dyni, najlepiej z kromką świeżego chleba.
Smacznego!