Przepis na zupę borowikową 📖
Składniki:- 500 g suszonych borowików
- 2 litry wody
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 3 pietruszki
- 2 selerów naciowych
- 2 ziemniaki
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
- gałązka świeżego natkańca
Sposób przygotowania:
1. Borowiki opłukać i moczyć przez około 30 minut w letniej wodzie, a następnie odcisnąć.
2. W dużym garnku zagotować 2 litry wody, dodać odsączone borowiki i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż borowiki zmiękną.
3. W międzyczasie obrać i pokroić w kostkę cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę, seler naciowy i ziemniaki.
4. W osobnej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę i czosnek.
5. Do garnka z wywarem borowikowym dodać pokrojone warzywa i podsmażoną cebulę z czosnkiem.
6. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Doprawić zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Przed podaniem posypać zupę świeżym natkańcem.
Smacznego!