Przepis na zupę brokułową z serem 📖
Składniki:- 1 duża główka brokuła,
- 1 średnia cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżki masła,
- 3 łyżki mąki,
- 4 szklanki bulionu warzywnego,
- 1 szklanka mleka,
- 1 szklanka startego sera żółtego,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
1. Brokuła dokładnie umyj i podziel na różyczki. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
2. Na dużym garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj na średnim ogniu przez kilka minut.
3. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, by uniknąć grudek.
5. Dodaj brokułę do garnka i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż brokuła będzie miękka.
6. Zmiksuj zupę za pomocą blendera ręcznego lub w tradycyjnym blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji.
7. Wlej mleko i dodaj ser żółty, mieszaj aż ser się rozpuści.
8. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj gorącą zupę brokułową z serem, ewentualnie można posypać na wierzchu dodatkowymi wiórkami sera.
Smacznego!