Przepis na zupę cygańską 📖
Przepis na zupę cygańską:Składniki:
- 500g mięsa wieprzowego (np. polędwica, szynka)
- 2 cebule
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 2 pomidory
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka pikantnej papryki w proszku
- 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta cukru
- Natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso na złoty kolor. Następnie przenieś je na talerz.
2. Na tym samym oleju zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj również startą na tarce marchewkę i pokrojone w kostkę papryki. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, mielone papryki, oregano i tymianek. Całość dokładnie wymieszaj i smaż przez 2 minuty.
4. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pomidory, koncentrat pomidorowy oraz wcześniej obsmażone mięso. Wlej bulion warzywny, dopraw solą i pieprzem, a także dodaj szczyptę cukru. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
5. Po ugotowaniu zupę można podawać posypaną natką pietruszki.
Smacznego!