Przepis na kiełbasa cygańska 📖
Przepis na kiełbasę cygańską:Składniki:
- 1,5 kg mielonego mięsa wieprzowego
- 0,5 kg mielonego mięsa wołowego
- 200 g tłuszczu wieprzowego
- 2 jajka
- 2 łyżki soli
- 2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka pieprzu
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 szklanki zimnej wody
Wykonanie:
1. Mięso wieprzowe i wołowe umieść w dużej misce.
2. Dodaj tłuszcz wieprzowy, jajka, sól, paprykę, kminek, pieprz i posiekany czosnek.
3. Delikatnie wszystko wymieszaj, a następnie dodaj zimną wodę. Kontynuuj mieszanie, aż składniki się dobrze połączą.
4. Przygotuj jelitko wieprzowe, wcześniej je dokładnie płukając.
5. Wypełnij jelito przygotowanym farszem, starając się nie dopuścić do powstania pustek powietrznych w kiełbasie.
6. Kiełbasę przygotowaną w ten sposób gotuj w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą.
7. Gdy woda ponownie zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj kiełbasę pod przykryciem przez około 45-60 minut.
8. Po tym czasie wyjmij kiełbasę z wody i gotową kiełbasę można podać na gorąco lub wystudzić i przechowywać w lodówce.
Smacznego!