Przepis na zupę tom kha 📖
Oto przepis na tradycyjną zupę tom kha:Składniki:
- 400 ml mleka kokosowego
- 500 ml bulionu warzywnego (lub drobiowego)
- 2 łodygi trawy cytrynowej, zgniecione i przekrojone na pół
- 3 plasterki galangalu (lub korzenia imbiru)
- 200 g filetów drobiowych lub krewetek, pokrojonych na kawałki
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki cukru
- 1-2 ostre chili, posiekane (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- Świeża kolendra, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
1. W dużym garnku zagotuj mleko kokosowe i bulion.
2. Dodaj trawę cytrynową i galangal (lub imbir) do garnka, gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aby aromaty się uwolniły.
3. Dodaj pokrojone mięso drobiowe lub krewetki oraz plastry pieczarek. Gotuj aż mięso drobiowe będzie gotowe lub krewetki zaczną zmieniać kolor.
4. Dodaj sos rybny, sok z limonki, sos sojowy i cukier. Możesz również dodać posiekane ostre chili, jeśli chcesz, by zupa była pikantna.
5. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż składniki się połączą.
6. Zdejmij z ognia i usuń trawę cytrynową oraz galangal.
7. Przelej zupę do misek i udekoruj świeżą kolendrą.
8. Zupa tom kha jest gotowa do podania! Smacznego!