Przepis na zupę grysikową 📖
Do przygotowania zupy gryczanej potrzebne będą:- 1 szklanka gryki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Grykę dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie gotujemy w osolonej wodzie przez około 15 minut. Odcedzamy.
2. Marchewkę, pietruszkę i por myjemy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę i czosnek drobno siekamy.
3. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i czosnek, podsmażamy przez kilka minut, aż składniki zmiękną i zaczną się lekko rumienić.
4. Dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę i por. Smażymy wszystko razem przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Następnie dodajemy ugotowaną grykę i bulion warzywny. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa staną się miękkie.
6. Zupę należy doprawić solą i pieprzem do smaku.
7. Przed podaniem możemy posypać zupę świeżą natką pietruszki.
Gotowa zupa gryczana jest gęsta, aromatyczna i sycąca. Może być podawana jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu. Smacznego!