Przepis na zupę leczo 📖
Przepis na zupę leczo:Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowego)
- 2 cebule
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka kukurydzy (opcjonalnie)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
- gałązka świeżego oregano lub natka pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso mielone, aż zmięknie i uzyska rumiany kolor. Przełóż je do garnka.
2. W tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż je, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pokrojone w kostkę papryki oraz startą marchewkę. Smaż wszystko razem przez kilka minut.
4. Przełóż zawartość patelni do garnka z mięsem mielonym. Dodaj również krojone pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy.
5. Dopraw zupę papryką słodką, ostrą papryką, solą i pieprzem. Wymieszaj wszystkie składniki.
6. Na małym ogniu gotuj zupę przez około 30-40 minut, aż składniki się przegryzą i smaki się połączą. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę bulionu warzywnego lub wody.
7. Dodaj odsączoną fasolę i kukurydzę do zupy. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż się zagrzeją.
8. Podawaj zupę leczo z posiekaną natką pietruszki lub listkiem świeżego oregano dla dekoracji.
Smacznego!