Przepis na zupę orientalną 📖
Składniki:- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cm świeżego imbiru, obranego i posiekanego
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 100 g zielonego groszku
- 100 g brokułów, podzielonych na różyczki
- 100 g marchwi baby, pokrojonej w plastry
- 100 g cukinii, pokrojonej w plasterki
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- Szczypta pieprzu
- Garść świeżej kolendry, posiekanej
- Kiełki fasoli mung do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu.
2. Dodaj czosnek, imbir i cebulę. Smaż, mieszając, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
3. Dodaj marchewkę, czerwoną paprykę, zielony groszek, brokuły, marchew baby i cukinię. Smaż jeszcze przez kilka minut.
4. Zagotuj bulion warzywny w innym garnku.
5. Wlej gorący bulion do garnka z warzywami. Dodaj sos sojowy, sos rybny i szczyptę pieprzu.
6. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie.
7. Posyp zupę posiekaną kolendrą i udekoruj kiełkami fasoli mung.
8. Podawaj ciepłe. Smacznego!