Przepis na zupę paprykową 📖
Składniki:- 3 czerwone papryki
- 2 zielone papryki
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki śmietany kremowej
Przygotowanie:
1. Papryki myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w paski.
2. Cebulę i czosnek drobno siekamy.
3. W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy cebulę oraz czosnek aż będą miękkie.
4. Dodajemy paski papryki do garnka i smażymy na średnim ogniu przez około 5 minut, aż papryka będzie miękka.
5. Dodajemy słodką paprykę w proszku, oregano i mieszamy.
6. Zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż papryka będzie zupełnie miękka.
7. Zupę miksujemy blenderem na gładki krem.
8. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
9. Jeśli chcemy uzyskać bardziej kremową konsystencję, możemy dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.
10. Podajemy gorącą zupę i możemy udekorować ją natką pietruszki, kwaśną śmietaną lub prażonymi nasionami dyni.
Smacznego!