Przepis na zupę pieczarkowa wegetariańska 📖
Oto przepis na wegetariańską zupę pieczarkową:Składniki:
- 500 g pieczarek, pokrojonych na plasterki
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 1 łyżka mąki
- 200 ml śmietany kremówki (można użyć roślinnej)
- 1 łyżka świeżo posiekanego koperku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku rozgrzej masło lub oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu aż będą miękkie i szkliste.
2. Dodaj pokrojone pieczarki do garnka i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie.
3. Posyp mąką na pieczarki i cebulę. Mieszaj przez 1-2 minuty, aby mąka się zarumieniła.
4. Stopniowo dodawaj bulion warzywny do garnka, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.
5. Dodaj śmietanę kremówkę do zupy i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze przez około 2-3 minuty.
6. Przypraw zupę solą i pieprzem do smaku. Dodaj posiekany koperek i mieszaj.
7. Zupę podawaj gorącą. Możesz udekorować ją kilkoma kawałkami pieczarek i koperkiem.
Smacznego!