Przepis na zupę fasolową wegetariańską 📖
Oto przepis na wegetariańską zupę fasolową:Składniki:
- 2 szklanki ugotowanej białej fasoli
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 ziemniak, pokrojony w kostkę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki, posiekana do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
2. Dodaj marchewki, seler i ziemniaki. Smaż wszystko razem przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Następnie dodaj fasolę, liść laurowy, suszone tymianek i rozmaryn. Całość mieszaj przez chwilę, aby wszystkie składniki połączyły się ze sobą.
4. Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie i ugotowane.
5. Przypraw zupę solą i pieprzem do smaku.
6. Usuń liść laurowy z garnka i przygotuj się do podania. Możesz posypać zupę posiekaną natką pietruszki, jeśli chcesz.
7. Zupa fasolowa jest gotowa do podania! Możesz wykorzystać ją jako pełnowartościowy posiłek lub podać jako przystawkę lub zupę na obiad. Smacznego!