Przepis na wegetariańską zupę pomidorową 📖
Oto przepis na wegetariańską zupę pomidorową:Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 500 g pomidorów, obranych ze skórek i pokrojonych na kawałki
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki lub bazylia do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
2. Dodaj pokrojone pomidory, marchewki i paprykę do garnka. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Wlej bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut.
4. Dodaj suszone oregano, tymianek, cukier, sól i pieprz do garnka. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż smaki się połączą.
5. Gdy zupa jest gotowa, zblenduj ją za pomocą blendera ręcznego lub przelej do blendera i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Podawaj zupę pomidorową posypaną świeżą natką pietruszki lub bazylią.
Smacznego!