Przepis na zupę pomidorowa z pieczonych pomidorów 📖
Składniki:- 1 kg pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- Śmietana (opcjonalnie)
- Świeża bazylia do dekoracji
Instrukcje:
1. Nagrzej piekarnik do 200 stopni C. Przygotuj blachę do pieczenia, na którą położysz pomidory.
2. Pokrój pomidory na połówki i ułóż je na blasze do pieczenia. Skrop je jedną łyżką oliwy z oliwek i posyp solą oraz pieprzem. Piecz pomidory przez około 20-25 minut, aż zmiękną i lekko zrumienią.
3. W międzyczasie na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka i lekko zeszkli się.
4. Dodaj do patelni pieczone pomidory, mieszając delikatnie. Zmniejsz ogień i smaż wszystko razem przez około 5 minut.
5. Przełóż zawartość patelni do dużego garnka. Dodaj bulion warzywny, cukier, suszone zioła oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
6. Zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
7. Jeśli chcesz, dodaj do zupy odrobinę śmietany, aby nadać jej kremowej konsystencji. Wymieszaj dokładnie.
8. Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów jest gotowa do podania! Przed podaniem udekoruj ją świeżą bazylią. Możesz także podać ją z grzankami lub świeżym pieczywem.
Smacznego!