Przepis na zupę pomidorową ze świeżych pomidorów 📖
Składniki:- 1 kg świeżych pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła np. bazylia, oregano (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Pomidory umyj, zdejmij skórkę (można je sparzyć wrzątkiem i schłodzić pod zimną wodą) i pokrój w dużą kostkę.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. W garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się lekko złote.
4. Dodaj pomidory i smaż przez 5 minut, aż zaczną puścić sok.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, sól i pieprz. Mieszaj przez około 1 minutę.
6. Wlej bulion warzywny, przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż pomidory zmiękną.
7. Zupa gotowa, można wyjąć z garnka w razie potrzeby zblendować na jednolitą masę lub zostawić kawałki pomidorów.
8. Przed podaniem dodaj świeże zioła np. bazylia lub oregano.
Podawaj zupę pomidorową ze świeżych pomidorów jako danie główne lub lekkie danie obiadowe na ciepło. Można również podać z grzankami lub świeżym pieczywem. Smacznego!