Przepis na zupę pomidorową z ryżem 📖
Składniki:- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 seler, pokrojony w kostkę
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki ryżu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- sól i pieprz do smaku
- świeża bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Na dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie i zacznie się lekko rumienić.
3. Dodaj marchewkę, seler i paprykę. Smaż wszystkie warzywa razem przez kolejne 5 minut.
4. Wlej do garnka krojone pomidory wraz z sokiem oraz bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia.
5. Gdy zupa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i dodaj ryż oraz suszone zioła (oregano i bazylię). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż ryż będzie miękki, a smaki się połączą.
7. Przed podaniem udekoruj zupę świeżymi listkami bazylii.
Smacznego!